Menüvorschläge Restaurant Stuttgart Schloss Baden-Württemberg Hochzeit Heilbronn Preis Büffet Hotel Sinsheim Schlosshotel Büffets Burg Salat Spargel Eier Schinken Spargelsalat Melone rote Sauce Weisskrautsalat Senf Welsfilet gefüllte Erdbeeren Geflügelsalat Wurst Parmesan Dill Essig helles Ruccolasalat Dressing Marinade Mozzarella Forelle Lachs Creme Kartoffeln Trüffelsauce Barbarie Entenbrust Tomatenessenz glasiertes Mousse Senf Sauce Krautsalat Poulardenkeule Hochrippe pochierte Basilikumnocken Quarkmousse Kohlrabigemüse überbackene Matjes Gemüse Kräutersauce Chocolat Rhababergrütze Tomaten Kidneybohnen Parma Kartoffelgratin Roastbeef Mais Saison Feigen marinierte Lachsforelle Caramel french Perlhuhnbrust Vichy Karotten Honig Essig 749-mich Schlosshotel Kraichgau Rhein-Neckar-Kreis Heidelberg Karlsruhe Stuttgart Flughafen Frankfurt

Vorspeisen
Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan
und weißem Trüffelöl

Marktfrische Blattsalate mit Rotweindressing, Kirschtomaten
gebratenen Pilzen und gerösteten Pinienkernen

Vitello Tonato mit Thunfischmayonnaise, Kapern und Rucola

Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamicovinaigrette
und gehobeltem Parmesan

Dorade Royal mit Kräutern gebraten auf mediterranen Gemüsen
und kleine Salate

Terrine von der Gänsestopfleber mit Portweingelee und
Süß-saurer Mango

Preise auf Anfrage

Suppen
Rinderkraftbrühe mit Flädle und Maultasche

Aufgeschlagene Gartenkräutersuppe mit Croûtons

Kartoffel-Lauchcremesuppe mit
Streifen vom Räucherlachs

Essenz von der Strauchtomate mit
Quark-Basilikum-Nocken

Kürbiscremsuppe mit steirischem Kürbiskernöl

Preise auf Anfrage

Hauptspeisen
Maispoulardenbrust mit Aromaten gebraten,
provencialischen Gemüsen und Rosmarinkartoffeln

Schweinefilet im Gemüsemantel mit Rahmpilzen
und Vichy-Karotten, Spätzle

Roastbeef mit Kräutern am Stück gebraten, Sauce Gourmet
Schnippelbohnen und Kartoffelgratin

Rosa gebratener Kalbsrücken mit Morchelrahm
Nudeln und Blattspinat

Victoriabarsch im Röstimantel auf Rahmlauch
und Krustentierjus

Saltimbocca vom Seeteufel
auf Tomatenrisotto und Parmesan

Preise auf Anfrage

Nachspeisen
Rote Grütze mit Vanilleeis

Tiramisu

Zweierlei Mousse au chocolat auf marinierten Beeren

Limonenparfait im Marzipanmantel

Preise auf Anfrage

Menüvorschläge:

Menü 1 Rinderkraftbrühe mit Flädle und Maultasche * Schweinefilet im Gemüsemantel mit Vichy-Karotten und Spätzle * Quarkmousse mit marinierten Beeren und Orangen-Mandel-Blättern * Pro Person 32,50 EUR	Menü 2 Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan und weißem Trüffelöl * Maispoulardenbrust mit Aromaten gebraten Provencialischem Gemüse und Rosmarinkartoffeln * Zweierlei Mousse au chocolat auf roter Grütze * Pro Person 36 EUR
Menü 3 Feldsalat mit Balsamicodressing, Speck- und Brotcroûtons * Geschmorte Rehkeule aus heimischer Jagd mit Wachholderrahmsauce, Waldpilzen, Rotkraut und Spätzle * Tannenhonigparfait mit Punschkirschen * Pro Person 42 EUR	Menü 4 Hausgebeizter Thunfisch mit Balsamico- Honig-Marinade und Rucolasalat * rosa gebratener Kalbsrücken mit Morchelrahm, Nudeln und Blattspinat * Champagner-Pfirsich-Terrine mit Rieslingrahmeis * Pro Person 47 EUR
Menü 5 Avocado-Shrimps-Cocktail und Räucherlachs * aufgeschlagene Gartenkräutersuppe * Roastbeef am Stück gebraten mit Sauce Gourmet, Schnippelbohnen und Kartoffelgratin *** Variationen vom Apfel * Pro Person 49 EUR	Menü 6 Feldsalat mit Balsamicodressing, Speck- und Brotcrôutons * Petersilienwurzelcremsuppe * Heide- Gans ( Brust und Keule) mit Maronen, Bratapfel, Apfelmus, Rotkraut und Semmelknödel *** Zweierlei Mousse au chocolat auf marinierten Orangenfilets * Pro Person 52 EUR
Menü 7 Bäuerliche Terrine von Kaninchen und Entenstopfleber mit Trüffelvinaigrette, Bergthymian, Kirschtomaten und Shii-Take-Pilzen * Essenz von der Strauchtomate mit Basilikum-Quark-Roulade * Dorade Royal auf mediterranem Gemüse, Basilikumöl und Parmesanhippe * Argentinisches Rinderfilet mit Aromaten gebraten, Rotweinjus und Kartoffel-Waldpilz-Rosette * geeistes Pralinentörtchen im Baumkuchenmantel * Pro Person 68 EUR

Büffet (ab 30 Personen)

Büffet 1
Vorspeisen:

Mediterrane, gegrillte Gemüse
Verschiedene Blattsalate mit Rotweindressing
Gurkensalat, Kartoffelsalat
Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum
Schinken mit Melone
Hausmacher Würste
Schweinefiletmedaillons garniert
Hausgebeizter Lachs mit Dill-Honig-Senf-Sauce
Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich
Brot und Butter

Hauptgerichte:

Geschnetzeltes "Züricher Art"
Roastbeef am Stück gebraten mit Sauce Gourmet
Nudeln, Kartoffelgratin, Bohnenragout

Dessert:

Rote Grütze mit Vanillesauce
Créme Caramel
Früchtekorb
Zweierlei Mousse au chocolat

Pro Person
42 EUR

Büffet 2
Vorspeisen:

Vitello Tonato (Kalbsbratenscheiben
mit Thunfischmayonnaise und Kapern)
Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamicovinaigrette
und gehobeltem Parmesan
Tomatensalat mit Buffalo-Mozzarella und Basilikum
Gegrillte mediterrane Gemüse mit Pinienkernen
Gemüseterrine "Tricolore"
Avocado-Shrimps-Salat
Hausgebeizter Wildlachs mit Dill-Honig-Senfsauce
Spaghettisalat mit Garnelen
Knoblauchbrot

Hauptgerichte:

Piccata Milanese vom Truthahn mit Tomatensauce
Osso Bucco (geschmorte Kalbshaxenscheiben)
Tomatenrisotto mit Shrimpsspießen
Knoblauch-Basilikum-Spaghetti

Dessert:

Tiramisu
Salat von frischen Früchten mit Maraschino
Zabaione
Zweierlei Mousse au chocolat

Pro Person
55 EUR

Büffet 3
Vorspeisen:

Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich
Hausgebeizter Lachs mit Dill-Honig-Senfsauce
Terrine von Edelfischen mit Kräutersmetana
Seeteufel-Lachs-Roulade
Schweinefiletmedaillons garniert
Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamicovinaigrette
Sülze vom Tafelspitz mit Radieschen-Schnittlauch-Vinaigrette
Melone mit Schinken
Verschiedene Blattsalate und Salate nach Wahl
Rinderkraftbrühe mit Flädle und Maultasche

Hauptgerichte:

Lachs im Blätterteig
Asiatische Wokpfanne mit Curry, Shrimps und
Truthahnstreifen
Roastbeef am Stück gebraten mit Sauce Gourmet
Basmati Reis, Kartoffelgratin
Rahmlauch

Dessert:

Dessertbüffet "Schloss Michelfeld" bestehend aus:
Zweierlei Mousse au chocolat
Tiramisu
Salat von frischen Früchten
Crème Caramel
Ananaschalosie
Gefüllte Brandteigschwäne
… und vieles mehr
pro Person
67 EUR